- Jl. Hanoman No.10X, Kec. Ubud - Bali
- Jl. Pantai Kuta, Kuta, Badung - Bali
- (+021) 123 236 / (+021) 225 761
- Every Day : 09.00 -23.00
aviz vermediğimiz en önemli kuralımız kalitedir. Etlerimizi en güvenilir üreticilerden seçiyor, sinirlerinden tamamen arındırarak saf yaprak döner haline getiriyoruz.
Gerçek lezzetin sırrı ateştir. Meşe odununun isli ve aromatik ısısı, etin dışını karamelize ederken içini sulu bırakır. Bu yöntem, dönerimize o unutulmaz “Burça” imzasını atar.
Bizim hikayemiz; yılların getirdiği ustalık, en iyi malzemeyi seçme tutkusu ve geleneksel yöntemlere duyduğumuz derin saygıyla başladı. Burça Közde Döner olarak yola çıkarken tek bir hedefimiz vardı: Şehrimize, “Gerçek bir döner nasıl olmalı?” sorusunun en lezzetli cevabını vermek.
Bugün, endüstriyel üretimlerin ve hızlı tüketimin arasında kaybolmaya yüz tutan bir zanaatı, meşe odunu ateşinin başında yaşatıyoruz. Bizim için döner, sadece bir yemek değil; hazırlık aşamasından ocağa takılmasına, ateşle dansından incecik kesilip lavaşla buluşmasına kadar her detayı özen isteyen bir sanattır.
